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2011年2月 6日 (日)

弾む会話!エアリーなケーキ!!

お豆をまいたり、
太巻きにかぶりついたり、
チョコレートに思いを託したり…
考えてみると2月のイベントって“食べ物”の出番、多いですよね。
さてさて今年のチョコレートは、もうお決まりですか?


まだバレンタインデーには1週間強ありますが、
今朝、素敵すぎるプレゼントが届きました!

Le1

このところ大変お世話になっている
スイーツブティック・レトルダムール グランメゾン白金からいただいたのは・・・



うっ・・・まぶしい!!!!


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つっやつやのバレンタインケーキ
shine『デリスショコラ2011 ヴァレンタインヴァージョン』shineです。

Le2

この模様とか、一体どうやったら入れられるんでしょうねぇ。
わたしの素人目には神業としか思えません。

リンゴ×チョコレートをテーマに考えたケーキだそうで、
甘みを抑えたチョコレートのムース
新鮮で歯ごたえあるリンゴ
底にはサックサクの香ばしいサブレ、
このまったく性質の違う3つ層のハーモニーが、絶妙ですっlovely

私は倉嶌克彦シェフが作り出すチョコレートの味わいが大好きなのですが、
今回のチョコレートムース、
中に含まれている空気まで計算しているに違いない・・・
そう確信してしまうほどエアリーかつ濃厚で、
あやうく1ホール完食しそうな美味しさnote(危ない危ない)

しかも、他にはない味わいなので、
こんな具合にうんちくを語りたくなるケーキです。

バレンタインデー、このケーキがあれば、
彼との会話も弾むこと間違いなし、ですよgood

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