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2015年9月

2015年9月13日 (日)

パーク ハイアット 東京に参上!東北☆海の幸・山の幸

味覚の秋に向けてのグルメ取材シーズン、真っ只中!

先日は西新宿のパーク ハイアット 東京へ。
日本料理「梢」で始まったばかりのイベント
「東北ヒーローズ」のマスコミ向け特別ディナーにお招きいただき、
その全貌を味わってまいりました。

「東北ヒーローズ」

東北に潜む超能力者軍団?

はたまた東北出身のゴレンジャー的な…?

なんとも気になるネーミングですが、
これは、東北6県の山海の恵みとその生産者、
匠の技を伝承する職人、
美酒を造り続ける醸造者に敬意を表して、
パーク ハイアット 東京が作り上げる
秋の特別ランチ、ディナーのイベントです。

2013年には、岩手県、宮城県、福島県の食材や日本酒で構成され、
今回は第2弾!
月替わりで秋田県、山形県、青森県の食材を使ったメニューが登場します。

私が参加した会では、
3ヶ月間のイベントのエッセンスがぎゅっと詰まったディナーが振る舞われ…


先付:がざみ男鹿塩酒蒸し


向付:北寄貝煮浸し


椀盛り:苺煮仕立


造り:青森三厩本鮪とろ、真子鰈、甘海老


進肴:秋田比内地鶏水炊


焼物:山形牛と松茸の鋤焼


食事:庄内浜真鯛とつや姫の釜炊御飯


デザート:「秋田こまち」お米のアイスクリーム

…と、東北3県の幸を、これでもかと豪華にアレンジしたコース!

ご一緒したのは雑誌やネットでご活躍の
グルメジャーナリストやライターの方々が多かったのですが
ラグジュアリーホテルの日本料理らしい素敵な器使いにも
みんなため息…


このお椀は魯山人の器の写しですって!

今回は3県のメニューがミックスした特別コースでしたが、
「東北ヒーローズ」は
2015年9月5日(土)~9月30日(水)秋田県
2015年10月6日(火)~11月3日(祝)山形県
2015年11月5日(木)~11月30日(月)青森県
というスケジュールです。

「食」は旅の大きな楽しみの1つ。
その地域の海山の幸の魅力を最大限に引き出したメニューを、
1回の食事でいただけるとなると、
西新宿にいながらにして東北にプチ旅行した気分です。

実は今年、ちょっぴり遅い夏休みで青森に行くかどうか迷い、
結局違う方面にしてしまった私としては、
このディナーだけで、もぅ大満足でした!

ランチは4700円から(サービス料・税別)ですから
期間中また“ホテルde東北グルメ旅行”行きたいなhappy02

ところで、そんな私が青森を諦めて向かった先は…

〔つづく〕


2015年9月 4日 (金)

秋は星の輝くピンクなランチでスタート!

秋のグルメシーズンに向けて、
美味しい取材のシーズンがスタートしました!


先日はANAインターコンチネンタルホテル東京
ミシュランの星が輝くフレンチ「ピエール・ガニェール」にお招きいただき、
ピエール氏も登場のメディア懇親会に参加させていただきました。

ピエール・ガニェールといえばこの夏こんなニュースをキャッチして、
私も公私共にこの話題を振りまきまくりましたが、
秋はこの春一新したレストランのインテリアカラーにちなんだ、
ロゼシャンパンとのお料理のマリアージュをお楽しめるランチコース
「ピエール・ガニェール ピンクランチ」がスタート。
懇親会では9月2日(水)から始まったばかりのこの特別ランチを、
いち早く味あわせていただきました。


お料理はちっちゃくてなんとも微笑ましいフィンガーフードからスタート


多彩な前菜が並ぶ「カクテル ド ポッシュ」は
ぶどう/カンパリ/グレープフルーツのソルベから始まり


ディルの香るホタテ貝のアスピック


南瓜の冷たいスープ ラム酒風味
(カボチャとラムの相性の良さにびっくり!)


オリーブオイルでさっと焼いた秋刀魚とモッツアレラチーズ


リ・ド・ヴォーのペルシャード


メインはタイムの香るバターで焼いた真コチ

タンドリーの香るタコのフリットが添えられているのですが、
スパイスが印象的に使われていてもっともっと食べたくなる味でした。


最後は女心をくすぐるピンクのデザートで〆


・・・と思いきや焼き菓子コーヒー

そしてなんとピンクのバッグに入った
「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」のお菓子が
お土産としてプレゼントされるそうです!

フレンチですがしつこさはなく、
しかしフィンガーフード、前菜、と進むにつれ、
味がクレッシェンドしていき、
メインで「お口の中がフォルテシモやぁ~!」とピークになる流れが
大変美味しく、とても面白かったです。

期間は11月29日(日)までの11:30-13:30 (L.O.)*月曜日は除く
プライスは10000円(税・サービス料別)。

暑さも落ち着いて、おめかしして出かけられる秋ランチには
うってつけのスポットですよ☆

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